りんごのタルト(2020/1/26)

今朝はりんご🍎のタルト🥧を焼きました♪
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お歳暮でいただいた”サンふじ”を軽くカラメルでソテーしたらタルトに並べオーブンへ。
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あたし的にはタルト台が厚くでもダマンドが大量でも好きだけど、今回はリンゴ感を楽しみたいので両方とも控えめに✨
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＜レシピ＞
【タルト台】
薄力粉　150g
無塩バター　40g
グラニュー糖　50g
溶き卵　25g
牛乳　10ml+α
※薄さ3mm以下、実際の使用量2/3かな
※空焼きなし
【クレムダマンド】
アーモンドプードル　40g
無塩バター　40g
白砂糖　40g
溶き卵　33g前後
牛乳　5ml
【ソテーりんご】
りんご（サンふじ）　2個
　→1/16の厚さで切り分け
レモン汁　大さじ1杯
白砂糖　40g
無塩バター　10g
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特に香りづけはしてないのに、甘～いりんごの香りが漂ってくるわ〜🤤
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