やぁぁぁん💕
香り漂う芳ばしいアーモンドに
ほわっとしっとりフィリング♪
薄くてかる～いサクほろ食感✨
ショートクラストのタルト生地
そのあいだにぃぃ
甘酸っぱラズベリちゃんだよ👊
きゃっ‼️
やっぱ好き好き！
ベイクウェルタルト🔥
レシピ細かく書いちゃったから
文字数が限界みたい、、ぷっｗ
＜レシピ＞
タルト型18cm（底抜け）
焼き温度180度／焼き時間40分
– 材料 –
[ジャム]
ラズベリー 100g
グラニュー糖（グラ糖） 50g
レモン汁 大さじ1杯
※市販のラズベリージャムもOK
[タルト台(ショートクラスト)]
薄力粉 150g
バター（食塩不使用） 75g
塩 1g
牛乳 大さじ2杯
[アーモンドクリーム]
無塩バター(常温に戻す) 80g
グラニュー糖 80g
全卵(常温に戻す) Mサイズ2個分
アーモンドパウダー 80g
バニラ（オイル） 小さじ1杯
→エッセンスでもまぁ…
薄力粉 10g
[トッピング]
生アーモンドスライス 18g
– 下準備 –
・型にバター塗り強力粉まぶす
（冷蔵庫で冷やしておく）
・バターを角切りにしておく
（冷蔵庫で冷やしておく）
– 作り方 –
1.ラズベリーを10分ほど煮る
・ラズベリー100g＋グラ糖50g
・弱火～中火で沸騰するまで
2.レモン汁大さじ1杯加える
3.粘りが出るまで煮る
・焦げないよにヘラで混ぜる
・緩めのジャム状になるまで
4.ラップし冷ましておく
5.薄力粉150gをふるう
6.角切りバター75gを加える
7.薄力粉とバターを刷り混ぜる
・粉でバターを挟む感じ
8.ドレッジなどで細断する
・冷蔵庫で30分ほどおネンネ
・ちゃんとラップしてね
9.牛乳大さじ2杯＋粗塩1g加える
10.ヘラで切るように混ぜる
11.ラップに包みひとまとめに
・冷蔵庫で1時間ほどおネンネ
12.麺棒で厚さ2-3mmに伸ばす
・型を覆える広さに伸ばす
・厚さ2mmほどがおすすめ
13.生地をタルト型にはめる
・ラップしたままがおすすめ
14.麺棒で不要な生地をはがす
15.フォークでピケを入れる
・冷蔵庫で再びおネンネ
・ちゃんとラップしてね
16.オーブンを180度で予熱開始
17.ボウルでバター80gつぶす
18.グラ糖80gを加える
19.白っぽくなるまで泡立てる
20.溶き卵Mサイズ2個分加える
・複数回に分けて少しずつ
・加えるたびによく混ぜる
21.アーモンドパウダー80g加える
22.ヘラで切り混ぜる
・バニラ小さじ1杯も加える
23.薄力粉10gをふるう
24.ヘラでざっくり切り混ぜる
25.タルト台にジャムを塗る
26.アーモンドクリーム広げる
27.スライスアーモンド18g散らす
28.オーブンで40分焼く
・串入れして確かめてね
・粗熱とれたら型から外す
– ポイント –
タルト生地だけど余るわよ
（量少ないと作りづらいのよね）
余った分はクッキーとかに。
– Recipe –
Bakewell Tart Recipe
A fragrant aroma of almonds and a moist and soft texture. The tart dough has a light and crispy texture. Sweet and sour berries go well together.
[Condition]
7 inch (18cm) Tart pan
Baking temperature 356°F(180°C)
Baking time 40 minutes
[Ingredients]
For the jam
1 cup (100g) Raspberries
1/4 cup (50g) Granulated sugar
1 tbsp Lemon juice
For the crust
1 cup and 2 1/2 tbsps (150g) Cake flour
1/3 cup (75g) Unsalted butter
1/5 tsp (1g) Coarse salt
2 tbsps Milk
For the filling and topping
1/3 cup and 1/3 tbsp (80g) Unsalted butter, softened
2/5 cup (80g) Granulated sugar
2 Medium eggs, room temperature
4/5 cup and 1/2 tbsp (80g) Almond flour
1 tsp Vanilla oil
1 1/4 tbsps (10g) Cake flour
4 tbsps (18g) Raw sliced almonds
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