ごめーん‼️🙏
レシピの5番はバターでーす！
書きまちがえた〜😭
テキストは修正したけどー
画像は無理なのでご注意を！！
@miwa.komugi さん
教えてくれてありがとです🙏
前回投稿の順番まちがえてさぁ
ビスコッティ投稿しちゃったの
↑
あたし以外はどーでもな話(笑)
なんかきもいのね順番ちがうの
（誰も気にしないだろけどｗ）
なのでビスコッティちゃんには
ちょとおネンネしてもらったわ。
いいねくれたみんなごめんねー
また改めて投稿するね♪
で！
プロセスチーズのビスケット🔥
芳ばしいバターに濃厚なチーズ
ザクザクした表面をほぉばれば
ピリがつんとブラックペッパー
あん💗おいしー♪
チーズ入れると生地重ねるとき
ボロボロまとまりづらいけどぉ
3回でまとまるわ♪がんばって！
焼いてから時間たっちゃったら
オーブントースターで4-5分
リベイクすればザクザクよ♪
＜レシピ＞
・縦4×横4×厚さ3cm（焼成前）
・12個分
・焼き温度200度／焼き時間16-17分
– 材料 –
強力粉 200g
薄力粉 100g
BP（ベーキングパウダー） 小さじ2杯
バター（食塩不使用） 75g
粗挽き黒コショウ 3g
グラニュー糖 20g
粗塩 3g
粉チーズ 30g
牛乳 130g
プロセスチーズ 100g
焼き色用溶き卵 少々
打ち粉用の強力粉 適量
– 準備 –
・材料全てをよく冷やしておく
・天板にクッキングシート敷く
– 作り方 –
1.チーズをさいの目切りに
・プロセスチーズ100g
・切ったら冷蔵庫で冷やす
2.強力粉と薄力粉にBP加える
・強力粉200g＋薄力粉100g
・BP小さじ2杯
3.大きめのボウルにふるう
4.バターをさいの目切りに
・食塩不使用バター75g
・指でつかめるてーどに
5.バターを粉類に加える
6.ラップし冷蔵庫で冷やす
・夏場なので冷えてもらた
・20分くらいでいいんじゃん
7.指でバターを粉に刷り込む
・バター粒が残っててもOK
8.ドレッジでザクザク切る
9.粗挽き黒コショウ3g加える
10.グラニュー糖20g加える
11.粗塩3gを加える
12.粉チーズ30gを加える
13.よく混ぜ合わせる
14.牛乳130gを加える
15.ざっくり切り混ぜる
・ボロボロって感じまで
・ここで混ぜすぎ注意！
16.のし台に移し替える
・強力粉でのし台に打ち粉
17.生地をまとめる
18.豆腐型に成形していく
19.生地を半分に切る
20.半分の上にチーズをのせる
・使うチーズは半分量
21.生地を重ね合わせる
22.再び豆腐型に成形する
・半分にしてチーズのせる
・さらに1回切って重ねる
23.ラップに包み冷蔵庫へ
・冷蔵庫で1時間おネンネ
24.切り分け前にオーブン予熱
・200度で予熱完了しておく
25.厚さ3cmほどに伸ばす
26.生地をお好みで切り分ける
・あたしの場合は4cm×4cm
・天板に並べていく
27.溶き卵を表面に塗る
28.オーブンで16-17分焼く
– ポイント –
生地は冷やして触りすぎない
あと。
切って重ねるは合計3回ね。
やっぱ重ねすぎないことー！
– Recipe –
Cheese Biscuits
It is characterized by its rich cheese and crunchy texture. Black pepper.
[Condition]
12 pieces
Baking temperature 392°F(200°C)
Baking time 16-17 minutes
[Ingredients]
1 1/2 cups (200g) Bread flour (Strong flour)
3/4 cup (100g) Cake flour
2 tsps Baking powder
1/3 cup (75g) Unsalted butter
1 1/3 tsps (3g) Coarsely ground black pepper
1/10 cup (20g) Granulated sugar
3/5 tsp (3g) Coarse salt
1/3 cup (30g) Grated parmesan cheese
1/2 cup and 1/2 tbsp (130g) Milk
1 1/2 ounce (100g) Processed cheese
A little Bread flour for dusting powder.
A little beaten egg for coating.
*Keep all ingredients chilled.
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