やぁぁあん
しっとりサクサク〜✨
(割るとこ動画載せたけど伝わる?)
おいしい❤️❤️
でもすっごいあっま〜い😝
いいだよ💢それで👊
一休みにお紅茶コーヒーで一枚🍪
あん♪なんておしゃれな食べ方w
ソフトチョコチップクッキーだよん
しっとり保湿のカギは転化糖
だから今回は上白糖ドバって(笑)
でもここたいせつよねー
グラニュー糖で作るなら
はちみつとか1gくらい加えみてOK
あと形なんだけど。
ほんとは気にしなくて大丈夫👌
割れ目が入ってたりしても
食感はしっとりになるわよ。
でもさぁ、、やっぱ
見た目もしっとり感だしたいよねぇ
だからなめらか成形したつもり〜
・・・そぉ見えるでしょ?ww
某マームちゃんは
よく考えられてるなぁって🤔
作りながら勝手に感心してたわw
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<レシピ>
★1個20g 19個分
★焼き温度180度/焼き時間8分
【材料】
薄力粉 120g
板チョコ(ダーク) 80g
無塩バター 70g
└常温でやわらかくしておく
上白糖 60g
└グラニュー糖なら+蜂蜜1g
粗塩 1g
キビ糖 40g
卵黄 Lサイズ1個分(20g)
└常温にしておく
バニラオイル 6滴ほど
【調理】
1.板チョコ80gを5-6mmにきざむ
└粉っぽいのはふるいで落とす
2.薄力粉120gをふるっておく
3.無塩バター70gをヘラでつぶす
4.やわくなったら上白糖60gを加える
5.白く滑らかになるまでよく混ぜる
6.粗塩1gを加える
7.キビ糖40gを加える
8.滑らかになるまでヘラで混ぜる
9.卵黄20gを4-5回に分けて加える
10.加えるたびヘラでよく練り込む
11.バニラオイル6滴を練り込む
12.ふるっておいた2を加える
13.ヘラで切るように混ぜる
14.全体がそぼろ状になったら止め
15.刻んだ1を加えざっくり切り混ぜ
16.ラップに20gずつ包む
17.ぎゅっと固くにぎって包み直す
18.厚さ1cmほどに軽くつぶす
19.冷蔵庫で1時間ほどおネンネ
20.オーブンを180度で予熱開始
21.天板にクッキングシートを敷く
22.生地をラップから出して並べる
23.オーブン下段で8分焼く
24.ケーキクーラーなどで冷ます
└すっごく柔らかいから注意!
25.冷えたら完成👍
【道具】
ボウル
ゴムベラ
包丁
ラップフィルム
クッキングシート
溶き卵用の器
のし台
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焼き時間は8分!
みじかいけどこれでいいの。
焼き上がりはちょ~やわらか
クッキングシートのまま
うまーくケーキクーラーにのせてね
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Soft Chocolate Chip Cookies Recipe
[Conditions]
19 pieces (20g each)
Baking temperature 356°F(180°C)
Baking time 8 minutes
[Ingredients]
9/10 cup (120g) Cake flour (sifted)
1/2 cup (80g) Chocolate chips
5 tbsps (70g) Unsalted butter
5 tbsps (60g) Granulated sugar
1/7 tsp (1g) Honey
1/4 tsp (1g) Coarse salt
4 tbsps (40g) Millet sugar (Cane sugar)
1 (20g) Extra large egg yolk
6 drops Vanilla extract
*Bring butter, egg to room temperature.
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