スイスロール | Raspberries Swiss Roll Cake Recipe (2023/7/24)

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降臨だわ👊ママンな味

あ”ーもーぜったいこれお紅茶
しかもミルクティーだわ💢
“ミ・ル・ク・ティー”!!w

まぶしグラ糖のシャリっと✨感
ふわっと芳醇なたまごのふかみ♪
しっとりあま~い生地にぃ
すっぱラズベリーは香りもやば

やっぱぴったりなのは
“ミ・ル・ク・ティー”!!
(うるさいw)

懐かしいママンな味よねー

英国🇬🇧定番スイスロールよ🔥
まぁロールケーキなんだけどw

知ってる人も多いと思うけど
もともとスイス発祥説?があって
スイス(swiss)ロール
って呼ばれてるのよねー

歴史とか背景とかも学びつつ
味わせていただくわ😋

キャッ!あたしまじめw

—————✍️

<レシピ>

ロールケーキ型27cm角
焼き温度200度/焼き時間10分

【材料】

|ジャム

ラズベリー(冷凍) 150g
グラニュー糖 100g
レモン汁 大さじ1杯

|ロール生地

薄力粉 100g
ベーキングパウダー(BP) 小さじ1杯
全卵 Mサイズ3個
グラニュー糖 80g
バニラオイル 4-5滴
グラニュー糖(グラ糖) 大さじ2杯弱

【調理】

|ジャム

1.ラズベリー150gにグラ糖100g
2.弱火15分ほどでアクをとる
3.レモン汁大さじ1杯を加える
4.とろみつくまで弱火で煮込む
  └冷えて固まるからゆるめ



5.深皿に移しラップし冷ます
  └常温でいいわよ

|ロール生地

6.ボウルに薄力粉100gを用意
7.BP小さじ1杯を加える
8.ホイッパーでよく混ぜておく



9.別ボウルに溶き卵M3個分用意
10.グラ糖80gを加える
11.ハンドミキサーで高速混ぜ
  └もったり線が描けるまで
12.オーブンを200度に予熱開始



13.さらに低速で1分ほど混ぜる
  └きめ細かにするため
14.バニラオイル4-5滴を加える
15.粉類をふるいにかけ加える
16.ヘラで切るように混ぜる



17.天板に生地を流し込む
18.全体に平らに馴染ませる
19.オーブン下段で10分焼く
20.クッキングシートにグラ糖
  └生地の表面につけるため



21.生地をグラ糖にひっくり返す
  └焼けたら熱いうちにすぐ



22.すぐクッキングシートはがす
23.ジャムを全体に塗り広げる
  └巻く最後の2-3cmほど残す
24.クッキングシートで巻いてく
25.巻いたまま30分以上おネンネ
  └生地が落ち着いたら完成

【道具】

ロールケーキ型27cm
ボウル
ホイッパー
ハントミキサー(あれば)
ヘラ
ラップフィルム
クッキングシート
のし台

—————✍️

油脂分はたまごのみ。
乾燥しないよに焼きすぎ注意⚠️

熱っついうちにジャム塗ってー
すぐ巻いてあげてね!

はい、ココ注目!w

—————✍️

Raspberries Swiss Roll Cake Recipe

A simple swiss roll.
Sweetness and sourness stand out.
The texture is moist.
Goes well with milk tea.

[Conditions]
Swiss roll tin 10 x 10 inch (27cm x 27cm)
Baking temperature 392°F (200°C)
Baking time 10 minutes

[Ingredients]
For Raspberry Jam:
1 1/5 cups (150g) Frozen raspberries
1/2 cup (100g) Granulated sugar
1 tbsp (15ml) Lemon juice
For Swiss roll dough:
3/4 cup (100g) Cake flour
1 tsp Baking powder
3 Large Eggs
2/5 cup (80g) Granulated sugar
4 or 5 drops Vanilla oil
2 tbsps Granulated sugar

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