ぴースコちゃん🔥
たまんない。。。
強力粉ザクザクに~ぃ
ナッツ3割以上でモリモリ感⤴️
アーモンド、くるみ、カシュー
ちょい酸味😚のクランベリー
鼻を抜けるピスタチオの余韻💕
はぁぁぁ・・・舞踏会♬
わかるでしょ~?
ぜったいわかるはず💢👊😆
がっつりナッツ&クランベリーの
ピスタチオスコーンよ
ピスタチオパウダーは少なめ30g。
だからあえて濃淡つけるようにして
まだらな感じでざっくりまぜたの。
↑
ねらい通りぴーちゃん感じるわ🙌
このまま食べたいなって
ちょっとお砂糖お多めにしたのも
よかったかもー
お塩いれてないけど
カシューのナトリウム多めなのね
ほのかな塩味も心地よいわ♪
この子はだんぜん
焼き立て🔥がおすすめ👍
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<レシピ>
★縦4×横4×厚さ3cm 11個+α分
└一番生地6個分
★焼き温度180度/焼き時間20分
【材料】
強力粉 200g
薄力粉 100g
無塩バター 75g
グラニュー糖 70g [A]
ベーキングパウダー 小さじ3杯 [A]
牛乳 150g
ピスタチオパウダー 30g
ドライクランベリー 30g [B]
ミックスナッツロースト 70g [B]
打ち粉用強力粉 少々
焼き色用溶き卵 少々
【調理】
1.ドライクランベリーを5-6mmに刻む
2.ミックスナッツローストを砕く
└袋に入れて大きめにざくっと
3.ボウルに強力粉と薄力粉を混ぜる
└薄力粉は篩う
4.無塩バターを散らすように加える
└3にまぶしてから1cm角に切る
5.粉でバターを挟むように指先でつぶす
6.ポロポロ状態になったら止める
7.[A]を加えホイッパーで混ぜる
8.牛乳を加え指先でざっくり混ぜる
└粉が半分残るほどで止める
9.ピスタチオパウダーを加え混ぜる
└ざっくりまだら状でOK
10.[B]を加えざっくり混ぜる
└ナッツが行き渡るように
11.生地を2-3回折り込みまとめる
└やさしくボールにする感じで
12.ラップで包み麺棒で豆腐型に伸ばす
└厚さ3cmくらい
13.冷蔵庫でおネンネ
14.オーブンを180度で予熱開始
15.天板にクッキングシートを敷く
16.焼き色用の溶き卵を用意
17.打ち粉し生地を麺棒で厚さ3cmに
18.定規で測り4×4cmほどに切り分け
└包丁に打ち粉すると切りやすい
19.切り分けた生地を15にのせる
20.ハケで溶き卵を塗る
21.オーブン下段20分で完成👍
【道具】
ボウル
ホイッパー
バターを切る包丁など
ラップフィルム
クッキングシート
溶き卵用の器
のし台
麺棒
ハケ
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いまさら手混ぜがマイブームでw
生地に空洞作ってあげるのって
大切よね~
そーいう意味でも手のほうが
ある意味”雑”に混ぜれていい!w
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Pistachio Scone with Nuts Recipe
[Conditions]
1.6inch Cube (4cmx4cmx3cm)
12 pieces
Baking temperature 356°F(180°C)
Baking time 20 minutes
[Ingredients]
1 1/2 cups (200g) Bread flour
3/4 cup (100g) Cake flour (sifted)
1/3 cup (75g) Unsalted butter
3 tsps Baking powder
1/3 cup (70g) Granulated sugar
3/5 cup (150g) Milk
1/3 cup (30g) Pistachio powder
1/4 cup (30g) Dried cranberries
1/2 cup (70g) Roasted nuts
*almonds / walnuts / cashews
a little Bread flour for dusting powder
a little Beaten egg
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