レーズンとナッツのオートミールクッキー | Oatmeal Cookies with Raisins & Nuts(2023/10/22)

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裏切らない子~🙌

ザクッとサクッ✨軽い歯ざわりぃ
ほろほろ生地からにじみ出バタぁ

んでんで~ぇ
ナッツの香りと食感の応酬!!

まちがいない⤴️
裏切らない⤴️
ぜったいおいしい💕💕

あとなにが裏切らないってさあ。
「失敗」がないよねー
てゆーか、、、
どこからが失敗なの??

それっくらい簡単にできちゃう
オートミールクッキー🔥

オートミールだけレシピもあるけど
この子は薄力粉と5:5で焼いてるの
だから、ほろほろ感マシマシ♪

そうそう。
知らなくていい情報を知ったわ😅
(じゃー書くなーw)

食物繊維、ビタミン、ミネラル…
けんこー的なオートミールだけど。

意外に脂質が多いのよね。
白米の6倍くらいあるんだって!!

て書きながら手は止まんない(笑)

脂こわくて焼菓子食えるかー💢👊

—————✍️

<レシピ>

★セルクル5cm(焼成後6cm) 14枚
  └大きさ形を気にしないなら無しでOK
★焼き温度170度/焼き時間14-15分

【材料】

無塩バター 50g
 └常温に戻しておく
きび糖 30g
薄力粉 50g
オートミール(ロールド・オーツ) 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)
粗塩 1g
全卵 20g
 └常温に戻しておく
ローストミックスナッツ 40g
(アーモンド、くるみ、カシュー)
レーズン 40g

【調理】

1.レーズン40gを刻む
2.ミックスナッツ40gを砕く
  └袋に入れて麺棒などで叩く
3.オートミール、レーズンとナッツを混ぜる
4.たまごを溶いておく



5.無塩バター50gをヘラでつぶす
  └クリーム状になるまで
6.ホイッパーでよく混ぜる
7.きび糖30gを加える
8.クリーム状になるまで混ぜる



9.粗塩1gを加える
10.全卵20gを5-6回に分けて加える
  └その都度よく混ぜる
11.バター生地が白っぽくなったら止める
12.薄力粉50gにBP小さじ1/2加える
  └別ボウルで混ぜておく



13.バター生地にふるう
14.ヘラで切り混ぜていく
15.オートミールとレーズンナッツを加える
16.ヘラでざっくり切り混ぜる



17.ラップし冷蔵庫でおネンネ
18.オーブンを170度で予熱開始
  └予熱完了したら次の作業へ
19.はかりで20gずつ小分けにする
  └クッキングシートに6つ並べる
20.セルクルをあて指先で丸くつぶす
  └押しすぎ注意



21.クッキングシートごと天板にのせる



22.オーブンで14-15分焼いて完成

【道具】

器(深皿)
ボウル
泡だて器
ヘラ
袋(プラスチックバッグなど)
ナッツを砕く棒など
深皿容器(溶き卵用)
クッキングシート
円い型(直径5cmほど)
  └なくても大丈夫
スプーン
ケーキクーラー
など

—————✍️

バターの温度なんだけど。。。

つぶすにはちょっと硬いなくらいが理想。
マヨネーズみたいな柔さにならないよに

て書いたけどこれ気を付けなくても
おいしいの焼けるから🙌

—————✍️

Oatmeal Cookies with Raisins & Nuts

It has a crunchy texture on the outside and a soft texture on the inside.
The light texture of oatmeal and nuts go great together.

[Condition]
Cookie Cutter 2 in (5cm) type
14 pieces
Baking temperature 338°F (170°C)
Baking time 14-15 minutes

[Ingredients]
1/5 cup (50g) Unsalted butter
1/6 cup (30g) Cane sugar
2/5 cup (50g) Cake flour
3/5 cup (50g) Rolled oats
1/2 tsp (2g) Baking powder
1/5 tsp (1g) Coarse salt
1/2 (20g) Small egg
1/3 cup (40g) Roasted nuts
*almonds & walnuts & cashews
1/4 cup (40g) Raisins

*Bring unsalted butter and Egg back to room temperature.

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