クリーム生ちゃんスコーン | Heavy Cream Scones Recipe (2022/11/19)

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んがぁあああっ🌋💢🌟

神~❗️ゴッド~‼️悪魔~👿w

あたしの期待をぜったい裏切らない
クリーム生ちゃんスコーン♪

サクほろあとのクリーミー✨な舌ざわり
生ちゃんお高いけど・・😢やっぱ神。
どーしても食べたくなるや~つ

お口のなか小麦いーっぱいなのに
なんでとろけてるんだろ~?
ねーなんでなんで??
不思議~w



考えたらダメなやつ😆
(悪魔なとこ)

※今回重ねは一度もしてないわよ

—————✍️

<レシピ>

★円型セルクル5cm型 10個+α分
  └一番生地5個分
★焼き温度180度/焼き時間20分

【材料】

薄力粉(篩っておく) 300g [A]
ベーキングパウダー 小さじ3杯 [A]
無塩バター 75g
グラニュー糖 50g [B]
粗塩 2g [B]
生クリーム(タカナシ35) 200ml
焼き色用溶き卵 少々

【調理】

1.ボウルで[A]をホイッパー混ぜする



2.無塩バターをぶつ切りにし1にまぶす
  └手の温度での溶け防止のため
3.取り出して1cm角ほど細切れにする



4.ボウルに戻し指先で潰し混ぜる
  └粉で挟むように潰してね
5.細いそぼろ状になったら[B]を加える
6.ヘラなどでよく混ぜ合わせる
7.生クリームを散らすように加える



8.ヘラで下からすくうように切り混ぜる
9.ボロボロ状態になったらまとめる
10.ラップに包み軽くギュッととまとめる
11.開いて豆腐型にしたらまた包む
  └厚さ3cm以上が作業しやすいかも
12.冷蔵庫で2時間以上おネンネzzz
13.オーブンを180度で予熱開始
14.天板にクッキングシートを敷く
15.焼き色用の全卵を溶いておく
16.セルクルに強力粉をまぶしておく
  └小皿に強力粉を用意
17.冷蔵庫から出した12をのし台に
18.ラップの上から麺棒で伸ばす
  └厚さ3cmほど。ルーラーおすすめ



19.セルクルで型抜きして14に置く



20.焼き色用溶き卵をハケで塗る



21.予熱したオーブンに入れ20分焼く



22.余った生地は10から繰り返す
└おネンネタイムは15分くらいで
23.ふっくら焼き色がついたら完成👍

【道具】

ボウル
ホイッパー
バターを切る包丁など
ヘラ
ラップフィルム
オーブンシート
溶き卵用の器
のし台
麺棒
円型セルクル5cm型
ハケ

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生クリームだけだと水分少ないの。
だから生地まとめるのちょっと難w
(ムリに固めると火通らなくなるわょ)

もし生地まとめるの難しそうなら
牛乳+15~20gくらい足してもOK
もちろん入れなくても👍

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Heavy Cream Scones Recipe

[Conditions]
Scone Cutter 2in (5cm) type
10-11 pieces
Baking temperature 356°F (180°C)
Baking time 20 minutes

[Ingredients]
2 2/7 cups (300g) Cake flour (sifted)
3 tsps Baking powder
1/3 cup (75g) Unsalted butter
1/4 cup (50g) Granulated sugar
1/2 tsp (2g) Coarse salt
4/5 cup (200g) Heavy cream
a little Beaten egg

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