でもぉ💢ちがうの聞いて
ショウガだけでマジうまだから❗️
香りパンチ👊にスパイシーだし
やさし〜いキビ糖の甘みに
ほんのり辛み✨
にじみ💦でる塩味
うほ❤️やっほい🙌
これ”生ショウガ”クッキーね🔥
↑
だからジン●ャーじゃないってば
だってだって
🇬🇧ジン●ャークッキーってさぁ
スパイスとか入れるでしょー
・・・これ生ショウガだけ。
成形→つぶす 以上だしｗw
でもだから💢いいの。ちがうの。
おいしいの‼️
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＜レシピ＞
★焼き後直径5cmほど 17枚
★焼き温度180度／焼き時間15-17分
【材料】
薄力粉 120g [A]
└ふるっておく
重曹 小さじ1/2 [A]
無塩バター 60g
└常温に戻しておく
きび糖 60g
生姜 15g
└刻んでおく。大きさはお好み。
【調理】
1.生姜をみじん切りにする
└キッチンペーパーで水分取る
2.ボウルに[A]を入れよく混ぜておく
└ホイッパーでね
3.別ボウルで無塩バターをクリーム状に
└ヘラ潰しだけでOK
4.きび糖を加えヘラでよく混ぜる
5.クリーミーになったら2を加える
6.ヘラで切り混ぜる
7.全体がポロポロになったら止める
8.ポロポロ粉に1を加え切り混ぜる
9.ラップで15gずつボールにする
└できたものから冷蔵庫に
10.オーブンを180度で予熱開始
11.クッキングペーパーを天板に敷く
12.冷蔵庫の生地を出し11に置く
└出来上がり直径5cmを考慮
13.指で真ん中あたりを軽くつぶす
└潰しすぎると粉々になるわｗ
14.オーブンに入れ15～17分焼く
└刻み生姜の大きさによるの
15.小麦色に焼けたら出す
16.ケーキクーラーなどで冷ます
└柔いのできをつけてね
17.冷めて固まったら完成👍
【道具】
器(深皿)
ボウル2つ
ホイッパー
ヘラ
クッキングシート
ケーキクーラー
など
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成形のコツ。
油分とか水分が若干少ないのね。
生地を指で押すと崩れやすいの。
だから冷蔵庫はマストかなー
崩れづらくする方法としたら、
・バターを増やすとか牛乳を加える
・クッキーの大きさを倍にする
15g→30gにすると成形しやすい
って感じ。
※そだ、画像に日本語いれてみたよ。
お役に立てるかしら？
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Fresh Ginger Only Cookie Recipe
[Condition]
Size 2 inch diameter
16 pieces
Baking temperature 356°F (180°C)
Baking time 17 minutes
[Ingredients]
1 cup (120g) Cake flour (sifted)
1/2 tsp Baking soda
1/4 cup (60g) Unsalted butter
1/3 cup (60g) Millet sugar
2 1/2 tbsps (15g) Fresh ginger
*Bring unsalted butter back to room temperature.
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タグにはちゃっかりいれるあたしｗ
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