あら。やっだぁ。。
前回もあたしシナモンの子焼いたのに
またシナモン使いまくってるじゃん💢
どんだけシナモン好きなの！！(笑)
てことでシナモンロール焼いたよ🔥
はい。見てのとーり。
＼ウゥゥゥゥゥゥマ！／
以上。
・・・えっ。だってだってぇ
シナモン溢れるもっちりパン生地に
た～っぷりクリームチーズフロスティング。
なんか説明必要？ｗ
お手手もお口のまわりも
クリームだらけにして食べちゃって！！
そだ。
もーさぁ早いよねー12/30だってさ。
なので2023年レシピもこの子で最後。
今年も楽しく美味しくお菓子焼けたわぁ
みんないつも応援ありがとねー❤️
あたしの備忘録メモで書き始めたレシピ
いつのまにかみんな読みやすいって
すっごく褒めてくれて煽ててくれて(笑)
ほんとみんなに今年も感謝で～す☺
——✍️
＜レシピ＞
・ケーキ角型（内寸：縦21cm横21cm深さ5cm）
└今回は耐熱深皿を使ったの
・焼き温度180度／焼き時間15-16分
– 材料 –
[パン生地]
強力粉 300g
牛乳 150g
全卵 Mサイズ1個
グラニュー糖 30g
粗塩 3g
インスタントドライイースト 3g
バター（食塩不使用） 30g
[フィリング]
きび砂糖 50g
シナモン（パウダー） 大さじ1
バター（食塩不使用） 10g
[フロスティング]
クリームチーズ 60g
バター（食塩不使用） 35g
粉砂糖 80g
シナモンパウダー 小さじ1/2
– 調理 –
1.強力粉300gを用意
2.牛乳150gを周りにかけて加える
3.卵Mサイズ1個を加える
4.グラニュー糖30gを加える
5.粗塩3gを加える
6.インスタントドライイースト3g加える
7.ヘラでポロポロになるまで混ぜる
8.生地が手につかなくなるまで捏ね
└打ち粉しちゃだめ。
9.バター30gを折り込んで捏ねる
10.指で押して薄い膜になるか確認
└写真くらいな感じでいいよー
11.ラップし35度で一次発酵40分～
12.生地が2倍くらいになったらパンチ
13.丸めなおし絞った布巾をかぶせる
└ベンチタイム15分くらい
14.フィリングを混ぜておく
└きび砂糖50gシナモン大さじ1
15.生地を縦25cm横30cmに伸ばす
16.バター10gを生地に塗る
17.バターにフィリングをふりかける
18.手前から生地を巻く
└ギチギチに巻かないこと
19.糸で生地を9等分する
└定規で測ったほうがいいわよ
20.耐熱型に均等に並べる
└クッキングシート敷いてもOK
21.ラップし35度で二次発酵40分～
└2倍くらいに膨らんだらOK
22.オーブンを180度で予熱開始
23.ラップを外し焼く（15-16分）
└焼けたら粗熱をとっておく
24.フロスティングを作る
└クリームチーズ60gバター35g
25.粉砂糖80gを加える
26.シナモン小さじ1/2を加える
27.泡だて器でクリーム状にする
└空気を含むようによく混ぜる
28.粗熱がとれた生地に塗りたくる
——✍️
※生地捏ね
そんなに入念にしなくていいけどー
めんどーならHBで捏ねちゃって。
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Cinnamon Rolls Recipe
It has a delicious cinnamon scent and chewy texture.
This is an easy recipe to make.
[Condition]
9 cinnamon rolls
Bread Pan 8 x 8 x 2 inches
Baking temperature 356°F (180°C)
Baking time 15-16 minutes
[Ingredients]
For Dough:
2 1/5 cups (300g) Bread Flour
3/5 cup (150g) Milk
1 (50-52g) Medium egg
2 2/5 tbsps (30g) Granulated sugar
3/5 tsp (3g) Coarse salt
1 tsp (3g) Instant dry yeast
2 1/5 tbsps (30g) Unsalted butter softened
For Filling:
1/5 cup (50g) Brown sugar
1 tbsp Ground cinnamon
4/5 tbsp (10g) Unsalted butter softened
For Frosting:
2 1/2 tbsps (35g) Unsalted butter softened
1/4 cup (60g) Cream cheese softened
3/4 cup (80g) Powdered sugar
1/2 tsp Ground cinnamon
*Bring all ingredients to room temperature.
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シナモンロール #cinnamonrolls
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