チョコチャンククッキー | Chocolate Chunk Cookies Recipe (2023/11/28)

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あん❤️ひび割れ⤴️⤴️

もーさぁぜったいこれおいしいよね~
見ただけでわかるもーん!😍

たっぷりチョコの香りいっぱい
チョコチャンククッキーだよー🔥

サクッしっとりでっかタイプ9cmほど
(大きさは任意だけどw)
すくったアイスみたいな生地が
溶けて広がるの見るのもまた楽し。

それから。。。
ドームくん天板が変な形になってる件
(熱で歪まない設計ねw)

生地でれ~んて伸びちゃう子だから
焼き上がりいびつになっちゃいそうで。
なので焼き網にシート敷いて焼いたの

・天板平らなタイプの人
・形を気にしない人
は大丈夫。

天板も焼いたけどそんな違わないわ
ああ。平らな天板ほしい(笑)

—————✍️

<レシピ>

・8枚分(生地65g/個)
・天板または焼き網
(平らなほうが形が崩れづらい)
  └クッキングシートを敷いておく
・焼き温度170度/焼き時間13-14分

【材料】

バター(食塩不使用) 85g
きび糖 100g
グラニュー糖 20g
粗塩 小さじ2/5杯
バニラオイル 小さじ2/5杯
卵 Mサイズ1個(常温に戻しておく)
強力粉 75g
薄力粉 75g
ベーキングパウダー(BP)小さじ2/5杯
重曹 小さじ2/5杯
板チョコ(ダーク) 120g

【調理】

1.バター85gをラップしてチンする
 └600Wで30-40秒、冷ます
2.板チョコ120gを6-7mに刻む
3.オーブンを170度で予熱開始
4.溶けたバターを大きいボウルに移す



5.きび糖100gを加える
6.グラニュー糖20gを加える
7.粗塩小さじ2/5杯を加える
8.バニラオイル小さじ2/5杯を加える



9.卵Mサイズ1個を加える
10.泡だて器で勢いよく混ぜ合わせる
  └1~1分半くらい
11.白っぽくクリーム状になったら止める
12.別ボウルに強力粉75gを用意する



13.薄力粉75gを加える
14.BP小さじ2/5杯を加える
15.重曹小さじ2/5杯を加える
16.きれいな泡だて器で混ぜ合わせる



17.たまご生地にふるい入れる
18.ヘラで切るように混ぜる
  └粉っぽさがほぼ無くなるまで
19.チョコチップを加える
20.ヘラでざっくり混ぜ合わせる



21.生地を1つ65gくらいずつすくう
  └アイスディッシャーが便利
22.天板のクッキングシートにのせる
23.間隔注意!直径9cmほどになる
24.オーブンで13-14分ほど焼く
  └ケーキクーラーなどで冷ます


【道具】

ボウル
泡だて器
ふるい
計量スプーン
ヘラ
アイスディッシャー(あれば)
  └使ったのは口径5.5cm
クッキングシート
ケーキクーラー

—————✍️

小さじ2/5杯の材料なんだけど
1/2ですくって減らしてあげる感じ
(まー1/2でも大丈夫かもw)

生地をすくう量はお任せ。
広がるから間隔は気を付けてね

—————✍️

Chocolate Chunk Cookies Recipe

Crispy on the outside, moist on the inside.
It has a lot of chocolate and has a great aroma.
The volume is enough to satisfy even just one.

[Condition]
8 pieces
Line a baking sheet with parchment paper.
Baking temperature 338°F (170°C)
Baking time 13-14 minutes

[Ingredients]
2/5 cup (85g) Unsalted butter
1/2 cup (100g) Cane sugar
1 4/5 tbsps (20g) Granulated sugar
2/5 tsp (1.8g) Coarse salt
2/5 tsp Vanilla oil
1 Large egg, room temperature
1 1/4 cups (150g) All-purpose flour
2/5 tsp Baking powder
2/5 tsp Baking soda
3/4 cup (120g) Semisweet chocolate

*Instead of all-purpose flour, you can also use a half-and-half mixture of cake flour and bread flour.

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