チーズとローズマリーのウォータービスケット | Cheese and Rosemary Water Biscuits Recipe (2022/11/9)

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や~だぁ💢もぅおさけ~😆

チーズ🧀とローズマリー🌿の
“ウォータービスケット”

船の保存食だったらしいわねー
ほんとは小麦と水だけで作るんだけど
バター入れてちょっとリッチに☺

おすすめは時間をおいてから。
バターとチーズのコクが滲み出るの〜🎵

こんがり焼けた薄い生地はパリッパリ✨
芳ばしいチーズとふわりローズマリー
ほどよい塩味がもぉクセになりすぎ💕

ああああああ・・・

ワイン🍷もってきなさいよ👊‼️

—————✍️

<レシピ>

★クッキー円型6cm 23個分+α
  └スコーン型でもどちらでも
★焼き温度200度/焼き時間10-11分

【材料】
薄力粉 120g [A]
粗塩 2g [A]
ベーキングパウダー 小さじ1杯 [A]
粉チーズ 20g [B]
  └あたしはパルメザンチーズ
ローズマリー 小さじ1杯 [B]
  └乾燥パウダーに近い瓶つかった
無塩バター 20g [C]
水 大さじ3杯 [C]

【調理】
1.ボウルに[A]を入れホイッパーで混ぜる
2.さらに[B]を加えホイッパーで混ぜる
3.混ぜた粉の真ん中にくぼみをつくる
4.鍋に[C]を入れ弱火にかける
5.バターが溶けたらすぐ火からおろす
6.そのまま3のくぼみに流し込む
7.ヘラですくうように切り混ぜる
8.ボロボロになったらひとまとめにする
9.ラップに移し上さらに軽くラップする
10.麺棒で厚さ2-3mmほどにのばす
  └生地2つに分けると作業しやすい
12.ラップをかけたまま冷蔵庫で冷やす
  └30分ほど生地を落ち着かせる
13.オーブンを200度で予熱開始
14.天板にクッキングシートを敷く
15.冷蔵庫の12の上のラップを剥がす
16.麺棒で厚さ2mmにささっと伸ばす
  └ラップのシワの跡を消すため
17.型抜きし14にのせておく
18.楊枝などでピケ(穴あけ)する
19.オーブンで10-11分ほど焼く
20.焼き色ついたらオーブンから出す
21.ケーキクーラーなどで冷ます
  └まだちょっと柔らかいので注意
22.冷えたら乾燥をさけて寝かせる
  └パックにいれるとかラップとか
23.香りがたってきたら出来上がり👍
  └半日以上おくといいかも
  
※冷めたらすぐ食べてもいいわよ
 (おいたほうが香りが立つ感じ)

【道具】
ボウル

ヘラ
ラップフィルム
ルーラー2mm(プラ棒でもいいわよ)
クッキングシート
ケーキクーラー

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もちろんコーヒー☕にも合うわ
でも無限ビスケットになるの覚悟w

基本まぜて伸ばすだけなの
おさけ飲む前にいかがかしら?

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Cheese and Rosemary Water Biscuits Recipe

[Conditions]
Scone Cutter 6cm type 23 pieces + α
Baking temperature 392°F(200°C)
baking time 10 minutes

[Ingredients]
9/10 cup (120g) Cake flour (sifted)
1/2 tsp (2g) Coarse salt
1 tsp Baking powder
3 1/2 tbsp (20g) grated parmesan cheese
1 tsp Rosemary powder
1 2/5 tbsp (20g) Unsalted butter
3 tbsp Water

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