あとのせザックザク⚡️
シナモンいっぱいの黒糖クランブルに
あたしハートつかまれちゃったじゃん💢
バナナん生地はもち、もっちり(笑)
生地にのせてから焼いてたんだけどね
たしかにおいしーんだけどさぁ
クランブルと生地の境目みたいなとこ
さらにしっかりザクザクにしたくて・・・
ちょと焼いてからのせたらいいじゃ?て。
そしたらどぉよ‼️
ザックザクのザックザクじゃない👊
これイイイ‼️‼️‼️
あ。この子は
「黒糖クランブルのバナナブレッド」ね
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<レシピ>
・ケーキ角型15cm
└クッキングシートを敷いておく
・焼き温度170度/焼き時間30-35分
【材料】
– ケーキ –
バナナ 中2本分(220gほど)
全卵 Mサイズ1個(50gほど)
キビ糖 50g
グラニュー糖(グラ糖) 50g
シナモン 小さじ1/2杯
バニラエキス 小さじ1/2杯
強力粉 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー(BP) 小さじ1杯
– クランブル –
薄力粉 60g
シナモン 小さじ2/3杯
無塩バター 30g
グラニュー糖 30g
黒砂糖 10g
└ふるっておく
【調理】
1.薄力粉60gをふるう
2.シナモンパウダー小さじ2/3杯を加える
3.泡だて器で混ぜておく
4.角切りした無塩バター30gを加える
5.カードでザクザク細断する
6.グラニュー糖30gを加える
7.ふるった黒糖10gを加える
8.さらにカードでザクザク混ぜる
9.指先でクランブルっぽくダマにしていく
└ラップして冷蔵庫でおネンネ
10.オーブンを170度で予熱開始
11.バナナ2本をフォークでつぶす
12.たまごMサイズ1個を加える
13.きび糖50gを加える
14.グラニュー糖50gを加える
15.シナモンパウダー小さじ1/2杯加える
16.バニラオイル小さじ1/2杯加える
17.泡だて器で混ぜて置いておく
└固形は少し残すのおすすめ
18.ボウルに粉を入れBP小さじ1杯加える
└強力粉50g+薄力粉50g
19.泡だて器でよく混ぜ合わせる
20.バナナ生地に粉をふるって加える
21.ヘラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる
22.ケーキ型に生地を流し込む
23.オーブンで焼き始める
24.表面が乾き始めたらいったん出す
└だいたい10分くらい
25.クランブルを散らし+20-25分焼く
└串入れして確かめたら完成
【道具】
スクエアケーキ型15cm
└円型15cmはギリかなー。
ボウル
泡だて器
ふるい
計量スプーン
ヘラ
クッキングシート
ケーキクーラー
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生地は基本まぜるだけ。
焼きすぎるとしっとり感減るから注意!
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Brown Sugar Crumble Banana Bread Recipe
It has a rich banana flavor.
The crunchy crumble texture stands out.
The moist and chewy texture is addictive.
[Condition]
Square cake pan 6 inch (15cmx15cmx5cm)
Line a cake pan with parchment paper.
Baking temperature 338°F (170°C)
Baking time 30-35 minutes
[Ingredients]
For Cake:
2 (8 oz) Banana
1 Large egg
1/4 cup (50g) Brown sugar
1/4 cup (50g) Granulated sugar
1/2 tsp Ground Cinnamon
1/2 tsp Vanilla oil
3/4 cup (100g) All-Purpose Flour
1 tsp Baking powder
For Crumble:
1/2 cup (60g) Cake flour
2/3 tsp Ground Cinnamon
2 1/2 tbsps (30g) Unsalted butter
2 1/2 tbsps (30g) Granulated sugar
1 tbsp (10g) Sifted Brown sugar (Raw sugar)
*Instead of all-purpose flour, you can also use a half-and-half mixture of cake flour and bread flour.
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