黒糖クランブルのバナナブレッド | Brown Sugar Crumble Banana Bread Recipe (2023/11/20)

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あとのせザックザク⚡️

シナモンいっぱいの黒糖クランブルに
あたしハートつかまれちゃったじゃん💢
バナナん生地はもち、もっちり(笑)

生地にのせてから焼いてたんだけどね
たしかにおいしーんだけどさぁ

クランブルと生地の境目みたいなとこ
さらにしっかりザクザクにしたくて・・・

ちょと焼いてからのせたらいいじゃ?て。

そしたらどぉよ‼️
ザックザクのザックザクじゃない👊

これイイイ‼️‼️‼️

あ。この子は
「黒糖クランブルのバナナブレッド」ね

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<レシピ>

・ケーキ角型15cm
  └クッキングシートを敷いておく
・焼き温度170度/焼き時間30-35分

【材料】

– ケーキ –

バナナ 中2本分(220gほど)
全卵 Mサイズ1個(50gほど)
キビ糖 50g
グラニュー糖(グラ糖) 50g
シナモン 小さじ1/2杯
バニラエキス 小さじ1/2杯
強力粉 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー(BP) 小さじ1杯

– クランブル –

薄力粉 60g
シナモン 小さじ2/3杯
無塩バター 30g
グラニュー糖 30g
黒砂糖 10g
 └ふるっておく

【調理】

1.薄力粉60gをふるう
2.シナモンパウダー小さじ2/3杯を加える
3.泡だて器で混ぜておく
4.角切りした無塩バター30gを加える



5.カードでザクザク細断する
6.グラニュー糖30gを加える
7.ふるった黒糖10gを加える
8.さらにカードでザクザク混ぜる



9.指先でクランブルっぽくダマにしていく
  └ラップして冷蔵庫でおネンネ
10.オーブンを170度で予熱開始
11.バナナ2本をフォークでつぶす
12.たまごMサイズ1個を加える



13.きび糖50gを加える
14.グラニュー糖50gを加える
15.シナモンパウダー小さじ1/2杯加える
16.バニラオイル小さじ1/2杯加える



17.泡だて器で混ぜて置いておく
  └固形は少し残すのおすすめ
18.ボウルに粉を入れBP小さじ1杯加える
  └強力粉50g+薄力粉50g
19.泡だて器でよく混ぜ合わせる
20.バナナ生地に粉をふるって加える



21.ヘラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる
22.ケーキ型に生地を流し込む
23.オーブンで焼き始める
24.表面が乾き始めたらいったん出す
  └だいたい10分くらい



25.クランブルを散らし+20-25分焼く
  └串入れして確かめたら完成


【道具】

スクエアケーキ型15cm
 └円型15cmはギリかなー。
ボウル
泡だて器
ふるい
計量スプーン
ヘラ
クッキングシート
ケーキクーラー

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生地は基本まぜるだけ。
焼きすぎるとしっとり感減るから注意!

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Brown Sugar Crumble Banana Bread Recipe

It has a rich banana flavor.
The crunchy crumble texture stands out.
The moist and chewy texture is addictive.

[Condition]
Square cake pan 6 inch (15cmx15cmx5cm)
Line a cake pan with parchment paper.
Baking temperature 338°F (170°C)
Baking time 30-35 minutes

[Ingredients]

For Cake:
2 (8 oz) Banana
1 Large egg
1/4 cup (50g) Brown sugar
1/4 cup (50g) Granulated sugar
1/2 tsp Ground Cinnamon
1/2 tsp Vanilla oil
3/4 cup (100g) All-Purpose Flour
1 tsp Baking powder

For Crumble:
1/2 cup (60g) Cake flour
2/3 tsp Ground Cinnamon
2 1/2 tbsps (30g) Unsalted butter
2 1/2 tbsps (30g) Granulated sugar
1 tbsp (10g) Sifted Brown sugar (Raw sugar)

*Instead of all-purpose flour, you can also use a half-and-half mixture of cake flour and bread flour.

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