グラッセ🌰スコちゃん
広がるバターの香りとサクほわ感♪
じっくりかみしめたび感じる栗に
オーツパウダー入り軽あっさり生地。
マロングラッセ入りスコーン🔥
すこちゃんの食べ方いろいろだけど
あたし”ながら”食べすること多くてw
温めたり、何か付けたりとかしない、
ただただ、ただただ。。
ちぎりつつムシャムシャしちゃう😁
↑
ええ、人様には見せられないわ💢w
そんな感じで食べちゃう子💕
あとスコーンにオートミールお初だけど
こーいう軽い感じにしてくれるんだ。
また量とかも増やしてみよ。
ところでさぁ
このマロングラッセ、100均なんだよ
お得じゃない?
こちらもまた何かに使えそうだわ。
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<レシピ>
・4cmx4cm 12個分
・焼き温度180度/18分(+放置15分)
・室温25度/湿度40%
– 材料 –
薄力粉(篩っておく) 250g
オートミールパウダー 50g
ベーキングパウダー(BP) 小さじ3杯
無塩バター 75g
きび糖 30g
グラニュー糖 20g
あら塩 1g
牛乳 140g
マロングラッセ(100均) 60g
焼き色用の牛乳 少々
– 調理 –
1.マロングラッセを砕いておく
└6~7mmほどに
2.薄力粉250gにBP小さじ3杯加える
3.泡だて器でよく混ぜておく
4.別のボウルにふるいにかける
5.さらにオートミールパウダー50gをふるう
6.よく混ぜておく
└ごめん、先混ぜればいいよねw
7.無塩バター75gをさいの目切りする
└先に粉にまぶすと作業しやすい
8.粉類に加える
9.バターを粉で挟むように指先で潰す
10.カードでザクザク切っていく
11.キビ糖30gを加える
12.グラニュー糖20gを加える
13.粗塩1gを加える
14.よく混ぜ合わせておく
15.牛乳140gを加える
16.ヘラで切るように混ぜていく
17.ボロついたらマロングラッセ加える
18.ヘラでざっくり混ぜ合わせる
19.敷いたラップに生地を移す
20.ラップでつつみひとまとめにする
21.麺棒で厚さ3-4cmほどに伸ばす
└今回は重ね無し
22.冷蔵庫で2時間ほどおネンネ
23.オーブンを180度で予熱開始
24.生地を再度麺棒で伸ばす
└3-3.5cmくらい
25.好みの大きさに測り線入れ
26.包丁でざっくり切り分ける
27.表面に牛乳を塗る
28.オーブン180度で焼いたら完成
– 道具 –
ボウル
泡だて器
バターを切る包丁など
ラップフィルム
クッキングシート
のし台
麺棒
ハケ
定規
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うーん、そーね
あっさりすぎって感じる人は
お砂糖はぜんぶグラ糖はどうかしら?
生地を味わいたいなら
温めてクリームとか付けたいけど
温めると栗の香りが浅くなりがち
うーん、、やっぱムシャムシャだわw
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Biscuits with Candied chestnuts Recipe
When you chew it well, you can smell the faint scent of chestnuts.
The texture will vary depending on your preference.
I also like the texture, though.
[Conditions]
1.6 inch Cube (4cmx4cmx3cm)
12 pieces
Baking temperature 356°F (180°C)
Baking time 18 minutes
[Ingredients]
2 cups (250g) Cake flour
2/5 cup (50g) Oat flour
3 tsp Baking powder
1/3 cup (75g) Unsalted butter
2 1/5 tbsps (30g) Brown sugar
2 tbsps (20g) Granulated sugar
1/4 tsp (1g) Coarse salt
4/7 cup (140g) Milk
1/2 cup (60g) Candied chestnuts
A little milk for coating
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