ぎゃあああああん💕💕
キャロット🥕ケーキ焼いたんだけどやっだぁうますぎ~‼️
舌に絡みついちゃう濃厚なチーズバタークリーム✨
にんじん🥕いっぱいのシナモン溢れるま~ったり生地にぃ
クルミとレーズンの食感がいっしょに襲ってくるの〜
きゃー‼️😱‼️
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<レシピ>
★ホール型(底抜けタイプ)15cm
└クッキングシート高さ6.5cm~で敷く
★焼き温度170度/焼き時間70分
└60分で一度串入れて生地確認してみて
【材料】
▼生地
ニンジン(擦っておく) 250g
└ボウルに入れラップをかけ冷蔵庫に
生くるみ(砕いておく) 50g [A]
レーズン(刻んでおく) 50g [A]
薄力粉(篩っておく) 150g [B]
重曹 小さじ1杯 [B]
ベーキングパウダー 小さじ1杯 [B]
シナモンパウダー 小さじ1杯 [B]
塩 ひとつまみ [B]
全卵 Mサイズ2個(107gほど) [C]
キビ糖 100g [C]
上白糖 30g [C]
食用油 80g
▼クリーム
クリームチーズ(常温に戻しておく) 80g [D]
無塩バター(常温に戻しておく) 80g [D]
粉糖 160g
▼かざり
くるみ(砕いておく) 適量
クランベリー(刻んでおく) 少々
【調理】
1.オーブンを170度で予熱開始
2.ボウルに[B]を入れホイッパーで混ぜておく
3.別のボウルに[C]を入れホイッパーで混ぜる
└白っぽくもったりするまで
4.もったりしたら食用油を加えホイッパーで混ぜる
└食用油は3~4回に分けて加えて混ぜてね
5.さらによく混ぜたら冷蔵庫のニンジンを加える
6.ニンジンが全体に行き渡るように混ぜる
7.合わせておいた2を加えヘラで切るように混ぜる
8.さらに[A]を加えざっくり切り混ぜる
9.ホール型に静かに流し入れる
└とんとんと2-3回落として気泡を飛ばす
10.オーブン下段に入れ焼き始める
11.焼き始め60分くらい経ったら串入れする
└生地と具の量が多いからちょっと時間かかる
12.もしまだ生地がついてくるなら+10分ほど焼く
└焦げないように上にアルミホイルをのせる
13.もう一度串入れして大丈夫なら出す
14.型から外しケーキクーラーにのせ冷ましておく
15.ボウルに[D]を入れホイッパーでクリーム状に
16.粉糖を加えヘラでなめらかになるまで混ぜる
17.冷ました14を横から上下半分に切る
18.下半分の生地表面に16をヘラなどで塗る
19.上半分の生地をのせ16をヘラなどで塗る
20.表面にかざりを散りばめて出来上がり👍
21.乾燥しないように冷蔵でいったん休ませる💤
└ケーキカバーあるなら使うのがおすすめ
22.冷えてクリームがある程度固まったらOK!
└ひと晩冷蔵庫にいれておけば大丈夫
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ちょっと長めのメモ。
(注)ケーキ型にクッキングシートは高く壁作ってね
生地の量が多いの。高さが出ていいんだけどあたしすっごく心配してオーブン何度も見ちゃった😅
クッキングシート高さなかったら溢れてたわ💦
あと材料、もったり感を出したいから重曹つかったのね。
でもそれだけだと膨らまなすぎると思って半分BPにしたの。
(重曹入れすぎると苦くなるからねー)
キビ糖はやさしい甘さをだすため。甘いクリーム塗るしw
上白糖つかったのは、やっぱりもったり感出すためよ
あたし科学者じゃないから化学反応のことは訊かないで!(笑)
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Carrot Cake Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!
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