キャ❗️出ちゃった💕💕💕
でべそ🌀マドレーヌ焼いたわよ～♬
生地をしっかり落ち着かせたからモコっとプックリ。あん🎈かわいい
焼き立てサックサク✨生地はベイカー特権よね～😆冷めたらフワしっとりのマドレーヌ💕
今回入れてないけどレモン🍋皮もオススメ☝️
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＜レシピ＞
★マドレーヌ型：縦7.5×横(4.7-3.0)cm 8個分
└バターをよく塗りこみ冷蔵庫で冷やす
(さらに打ち粉をふった方がいい型も)
★焼き温度200→170度／焼き時間5+8分
【材料】
無塩バター 50g
薄力粉(篩っておく) 45g [A]
グラニュー糖 50g [A]
アーモンドパウダー(篩っておく) 15g [A]
塩 ひとつまみ [A]
ベーキングパウダー 2.5g [A]
全卵 Lサイズ1個(58g) [B]
はちみつ 5g [B]
レモン汁 小さじ2杯(10g) [B]
(適宜)バニラオイル 3滴 [B]
⇒全分量235.5gほど
【調理】
1.無塩バターを耐熱容器でラップしレンチン
2.完全に溶けたら常温で冷ましておく
3.ボウルに[A]を入れてホイッパーで混ぜる
4.別ボウルに[B]を入れホイッパーで混ぜる
5.できた卵液を3に加えホイッパーで混ぜる
6.冷ました2を加えホイッパーで混ぜる
7.ボウルにラップし冷蔵庫でおネンネ💤
└2時間以上かけて生地を落ち着かせるの
(でべそ無しならすぐ焼いてもいいわよ)
8.オーブンを200度で予熱開始
9.マドレーヌ型1個約27-28gほど流し込む
└スプーンで入れながら都度計量な感じ
10.型全体を2-3回軽く落として気泡とばす
11.オーブン下段に入れ5分焼く
12.温度を170度に下げてさらに8分ほど焼く
13.ケーキクーラーにクッキングシートを敷く
14.でべそにほんのり焼き色が付いたらOK
15.用意した13にのせて粗熱とれたら👍
【道具】
はかり
マドレーヌ型
バターを切る包丁など
耐熱容器
ラップフィルム
ボウル2つ
ホイッパー
スプーン
ケーキクーラー
クッキングシート
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ケーキクーラーにクッキングシート敷くのは生地表面に網目が残らないようにするためなの。
気にならないならどちらでもいいわｗ
あと、でべそにしないときも軽く落として気泡は飛ばしたほうがいいかも
(スプーンでいれてるからｗ)
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Debeso(Outie) Madeleine Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!
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