黒ビールのパウンドケーキ(2021/5/2)

黒ビール🍺のパウンドケーキを焼きました♪
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St. Feuilien Cuvee de Noel、それに漬け込んだりんご、レーズン、胡桃をドバッと‼️
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しっとりした食感にラム酒のような甘い香り、スパイスの効いたほんのり苦味✨も〜堪らないわ👍😋
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＜レシピ＞
【生地】
薄力粉　150g
無塩バター　150g
グラニュー糖　150g
卵　Lサイズ2個
→卵黄とメレンゲに分ける
ビール漬けりんご　120g
ビール漬けレーズン　135g
ビール漬け胡桃　61g
🍺St. Feuilien Cuvee de Noel　80cc
→レーズンと胡桃を漬け込んだ残り
※ストレート20×8×8型
【調理】
焼き時間　70分
焼き温度　170度〜200度で都度調整
→始めの60分は下段ヒーターのみ
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なるべく膨らまないように低温からじっくり焼き🔥お初のストレート型は高さもあるから温度調整が難しかったなー🤔
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ちなみにSt. Feuilien Cuvee de Noelはalc9%だけどほとんど感じないかな？香りだけが残る感じ💕
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