“追いバター”のパイもどきスコーン(2022/7/3)

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いや〜ん💦バリバリ食べちゃう~😱

“追いバター”のパイもどきスコーン焼いたの🔥

ばったぁな芳ばしさに焼き色キュンだわ⤴️⤴️⤴️
何層にも重なった生地はバリザク✨ちょいもち😘

この生地なんだけどパイほど折り込んでないのよね。
うん。もちろん溢れるわよバター。焼いてる間にw

だ~か~ら~追いバター🧈すんのよ💢
あふれまくったバターをスプーンですくって~
スコーンの上からぶっかけてやんなさいよ‼️👊

きゃー‼️‼️バリッバリ💥じゃん⚡️⚡️

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<レシピ>

★円型セルクル5cm型 10個+α分
  └一番生地6個分
★焼き温度200度/焼き時間25分
  └20分ちょっとくらいでもいいかも

【材料】
強力粉(篩っておく) 50g [A]
薄力粉(篩っておく) 250g [A]
グラニュー糖 50g [A]
塩 2g [A]
ベーキングパウダー 小さじ1杯 [A]
無塩バター(1cm角に切っておく) 200g
  └粉にまぶしてからのほうがいいかも
牛乳 130ml
打ち粉用強力粉 少々
焼き色用溶き卵 少々

【調理】
1.ボウルに[A]を入れホイッパーで混ぜる
2.角切りした無塩バターを散らす
3.牛乳を加えヘラですくうように混ぜる
  └ほんとに簡単ざっくりでいいわよ
4.全体がざっくり混ざったらひとまとめに
5.ラップで包んで少しきゅっとまとめる
  └あとで伸ばすから簡単にね
6.乾燥に気をつけラップで包んで冷蔵庫💤
  └2~3時間生地を落ち着かせ冷やす
7.のし台に6をのせ打ち粉して伸ばす
  └厚さ3cmくらい
8.スケッパーで半分にして重ね伸ばす
9.重ね伸ばしを6-7回繰り返す
  └バター固形だからもっと増えるかも
10.バターが全体に伸びたらやめる
  └生地が豆腐のような形になら理想
11.ラップして冷蔵庫2時間ほどおネンネ💤
12.オーブンを200度で予熱開始
13.天板にオーブンシートを敷いておく
  └下にアルミホイル皿作るといいかも
14.焼き色用の溶き卵を準備しておく
15.のし台にラップしたままのせる
16.ラップ上から高さ3cmに麺棒で伸ばす
  └ラップ外して打ち粉してもいいわよ
17.セルクルで型抜きして13に置く
  └セルクル内側によく打ち粉をまぶす
18.余った生地はまとめて16から繰り返す
  └あたしは型抜き済のだけ先に焼いた
19.焼き色用溶き卵をハケで塗る
20.予熱したオーブンに入れ焼く
21.焼き始め19~20分でオーブンを開ける
22.染み出たバターをスコーンにかける!
  └回数はお好みだけど3~4回くらいかな
23.再びオーブンを閉めさらに5~6分焼く
  └途中でさらにバターがけしてもOK
24.焼き色がついて層がはっきりして完成👍
25.ケーキクーラーにのせて冷ます
  └液体バター高熱なので注意して!

【道具】
ボウル
ホイッパー
バターを切る包丁など
ヘラ
ラップフィルム
オーブンシート
溶き卵用の器
のし台
麺棒
円型セルクル5cm型
ハケ
アルミホイル
スプーン

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追いバターなくてもバリバリにはなるわよ
でも追いバターすると輪をかけてバリッバリにw

バターの使い方がちょーぜいたくw

なのかガサツなのか、、ママンにおこられそうw

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Butter Layer Scones Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!

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