モルト粕クッキー(2020/1/18)

“モルト粕クッキー”🍪を焼きました♪
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今朝は雪❄️寒いとオーブンを使いたくなる症候群なんです😆
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さて、モルト粕はフライパンで炒って🔥パリパリ食べれるくらいまで♪
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やっぱりいつもここまで炒ると、おおよそ重さ25%程度まで小さくなりますね〜
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＜レシピ＞
薄力粉 120g
無塩バター 40g
グラニュー糖 50g
塩 5g
卵黄 Lサイズ
モルト粕 20g
👉生地の厚さ 5mm
👉温度/時間 180度/12分
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麦芽の繊維で、せっかくのクマさんも型崩れしがち。アーモンドも片手に持っちゃっいました😅
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サクッと✨ビールのアテにちょうど良い程度の塩加減、モルト粕の香りがふわっと広がって、美味しい🤤
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