ミニバゲット(2021/2/23)

お昼はバゲット🥖を焼きました♪
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乾燥してる季節は水分量多めで調整💧そんなにしつこく捏ねなかったわりにはバリバリ✨もっちり😋
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＜レシピ＞
▼材料
強力粉　200g
薄力粉　50g
水　200ml
塩　5g
ドライイースト　3g
▼手順
一次発酵　90分
ベンチタイム　15分程度
二次発酵　50分
焼き温度　230度
焼き時間　25分
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クープはまた納得いかないけど😅ま、美味しいからいいやw
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おコーヒー☕️でいただきますぅ♪
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