やっだぁ~なにこれ~😂
うますぎーうますぎー
想像以上にやばいシロモノだわ💢👊
生地にサクサク✨馴染んでるクランブルちゃん
この子さぁ生地に変化だしちゃってるのよ
上のほうはしっかり食感チーズケーキで
↑生地がクランブルに溶け込んでるの
下のほうはなめらか食感チーズケーキに♪
そんでそんでぇ
散りばめた甘ずっぱいブルーベリー🫐
あぁん・・・
お口の中メルヘンまつりだぁ❤️❤️❤️
わっしょい‼️
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<レシピ>
★ケーキ型15cm(底抜けタイプ)
★温度180度/焼き時間50-55分
【材料】
▼クランブル
└まとめて作って冷凍庫にあると便利
薄力粉(篩っておく) 30g [A]
アーモンドプードル 30g [A]
きび糖 30g [A]
無塩バター(1cm角に切っておく) 30g
▼生地
クリームチーズ(常温に戻す) 200g
生クリーム(常温に戻す) 120g
全卵(常温に戻す) Lサイズ2個
└泡立てないように優しく溶く
粉糖(篩っておく) 60g
薄力粉(篩っておく?) 10g
└あとで濾すけどねw
ブルーベリー 100g
クランブル 120g
【調理】
▼クランブル
1.ボウルに[A]を入れホイッパーで混ぜる
2.無塩バターを散らし指先でひねり潰し混ぜ
└さいごにフォークでざくざく細かく
3.できたクランブルにラップをかけ冷蔵庫に
▼生地
4.ボウルにクリームチーズを入れヘラで潰す
5.滑らかになったら粉糖を加え混ぜる
6.よく混ざったら全卵を加え混ぜる
└3-4回に分け泡立てないよう優しくね
7.滑らかになったら生クリームを加え混ぜる
8.薄力粉を加え粉っぽさ無くなるまで混ぜる
9.濾し器を使って別のボウルに生地を流す
└きめ細やかになる。やらなくてもOK
10.ボウルにラップし1時間以上落ち着かせる
└グルテン弱めたり気泡を飛ばすため
11.オーブンを180度で予熱開始
12.ケーキ型にクッキングシートを敷く
└水に濡らして絞ったもの
13.休ませた10の1/4ほどを型に流し入れる
14.ブルーベリー半分ほどを適当に並べる
15.さらに生地を流し入れる
└ブルーベリーが偏らないよう優しく
16.さらにブルーベリーを散らす
17.上から3のクランブルを隙間なくのせる
18.予熱完了したオーブン下段に入れ焼く
19.おおよそ40分ほどで焼き加減を見る
└焦げそうならアルミホイル被せる
20.さらに10-15分焼き色が付いたら出す
└焼き立てはぷるぷるしてるわよ
21.型のままケーキクーラーにのせて冷ます
└型が持てるくらいになるまで
22.上からラップをかけ冷蔵庫でおネンネ💤
23.よーく冷えたら型から外しできあがり👍
【道具】
ボウル(2つあれば)
ホイッパー
フォーク
ヘラ
ラップフィルム
溶き卵用の器
篩い(濾し器にも使う)
クッキングシート
ケーキ型15cm(底抜けタイプ)
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あ、名前かいてなかったw
このケーキの正式名称はたぶん🤔
ブルーベリークランブルベイクドチーズケーキ
かなー
・・・ながい🤣🤣🤣
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Blueberry Baked Cheesecake Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!
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