パリッとレイヤースコーン(2022/1/2)

2022最初はパリッ✨とレイヤースコーン🎵
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明けましておめでとー🎍⛩💕
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今年もガリザクパリっ✨のほわふわほろ💨でいくわよ💢👊
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＜レシピ＞
★4cm×4cm×2.5cm 10個+α分
【材料】
無塩バター　75g
薄力粉　150g　[A]
強力粉　150g　[A]
グラニュー糖　30g　[A]
BP　小さじ3杯　[A]
牛乳　150ml
打ち粉用強力粉　少々
焼き色用牛乳　少々
【調理】
★焼き温度180度／焼き時間20分
1.無塩バターを4～5mm角に切って冷蔵庫に
2.ボウルに[A]を篩いすべて満遍なく混ぜる
3.無塩バターを散らすように加える
4.ヘラでザックリ切るように混ぜる
　→バター細断の必要なし
5.牛乳を加えたらさらに切り混ぜる
6.ボロボロと塊だらけになったら止める
7.弁当箱のような箱にラップを敷く
8.生地をラップに移し包んでおく
9.冷蔵庫に入れ1時間ほどおネンネ💤
10.打ち粉したこね台で麺棒で押し伸ばす
11.厚さ2.5cm程に伸ばしスケッパーで半分に
12.半分を重ねて打ち粉をしまた10と同じに
13.途中はみ出た生地は載せてさらに伸ばす
14.手早く10〜13を7～8回繰り返す
15.最後に麺棒で高さ2.5cmほどに調整
16.ラップに包み冷凍庫に入れる
～オーブンを180度で予熱開始～
17.焼き色用牛乳を小皿などに用意
18.予熱完了したら16を冷凍庫から出す
19.打ち粉したのし台で4×4×2.5cmに切る
20.焼き色用にハケで17を塗る
21.天板に敷いたオーブンシートに並べる
22.オーブンに入れ20分ほど焼く
23.ふっくら割れて焼き色が付いたら出来上がり👍
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さ、コーヒー☕でいただこ😋
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Layered plain scones Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!
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