バター🧈の香りいっぱい黒ごまクッキー(2022/7/12)

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ごまごまごま~💗💗💗

プチプチ💥弾けるゴマつぶ食感がたまんない🤤
バター🧈の香りいっぱい黒ごまクッキーよ🔥

甘みほんのり生地はサクほろっ✨とくずれちゃう
ぱくぱくのたびに芳ばしい香りがふわっとくるわ♪

ひと口大のサイズ(3×3cm)も良かったわね~
だめだわ食べちゃう・・・💦

あ、でも🔍農林水産省(笑)のページに~ぃ

“アントシアニン(ポリフェノール色素)”
“不溶性食物繊維の一種であるリグニン”
“カルシウム”

が含まれるって書いてある!
うん。いっぱい食べてもい~んだ💢😤

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<レシピ>

★正方形:縦3×横3×厚さ0.7cm型 46個+α分
  └一番生地20個分
★焼き温度170度/焼き時間16-17分

【材料】
無塩バター(常温に戻す) 100g
卵黄(常温に戻す) Mサイズ1個
きび糖 30g
塩 ひとつまみ
黒いりゴマ 50g
薄力粉(篩っておく) 150g
打ち粉用強力粉 少々
  └めん棒に薄くまぶす程度

【調理】
1.ボウルに無塩バターを入れヘラで混ぜる
  └クリーム状になるまで
2.きび糖と塩を加えヘラでよく混ぜる
3.卵黄を加えさらによく混ぜる
4.黒いりゴマを加え満遍なく混ぜる
5.全体が混ざったら薄力粉を加える
6.ヘラで切るように混ぜる
  └粉っぽさがなくなるまで
7.ラップで包んで少しきゅっとまとめる
8.のし台にのせてラップを開く
9.上から別のラップを敷きめん棒で伸ばす
  └厚さ6-7mmほどに伸ばすといいかも
10.乾燥に気をつけラップで包んで冷蔵庫💤
  └1~2時間生地を落ち着かせ冷やす
11.オーブンを170度で予熱開始
12.天板にクッキングシートを敷く
13.のし台に10をのせラップを開く
14.定規で測り正方形3×3cmに切り分ける
  └残った生地はまとめて冷蔵庫
15.切った生地を12にのせオーブンで焼く
16.残った生地は7~15を繰り返す
  └生地がまだ固いなら10は飛ばしても
17.ふっくらきつね色に焼けたら出す
18.ケーキクーラーで冷ましたらOK👍
  └残りの生地も繰り返してね

【道具】
ボウル
ヘラ
ラップフィルム
オーブンシート
のし台
麺棒
定規
包丁

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ごまの風味と食感を楽しむためのレシピなの
甘さ控えめだからお砂糖増やしても👌
バニラオイルで香り付けもおススメねー

コーヒーとか紅茶とか。。。
これつまみながらお酒もアリね🍻🍷🥃
きっと、、、いやアリw

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Roasted Black Sesame Cookies Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!

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