ドライフルーツのパウンドケーキ(2022/3/6)

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ドライフルーツ🍇のパウンドケーキ焼いたわ♪

今回は全粒粉を加えてみたの。
少~し芳ばしさ増したかなー

おいしい3要素←テキトーw

😋ホロっと崩れるしっとり生地にぃ
😋刻んだレーズンとジューシーなイチジクぅ
😋まーたこのイチジクのシャリっとしたタネぇ

もうお口の中で絡み合っちゃうんだから~💕

ラム酒シロップも塗りたくって豊潤さマシマシw

※リキュール塗らなくてもしっとり感はでるわよ

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<レシピ>

★パウンドケーキ型18cm(オーブンシートを敷く)
★焼き温度 180度/焼き時間 50分

【材料】

▼生地
薄力粉(篩っておく) 75g [A]
全粒粉(篩っておく) 25g [A]
卵 L2個
  └卵黄は常温、卵白は冷蔵庫に
グラニュー糖(メレンゲ用) 10g [B]
無塩バター(常温に戻す) 100g
グラニュー糖 90g
塩 ひとつまみ
3種のレーズンミックス(6-7mm角に切る) 50g [C]
  └レーズン、サンタナ、グリーン
3種のレーズンミックス(載せる用) 20g [C]
干しイチジク(1個を3つくらいにちぎる) 大2個 [C]
※[C]は #富澤商店 さんの。

▼シロップ(無くてもいいわよ。お好みで)
水 30ml [D]
グラニュー糖 12g [D]
ラム酒 大さじ1杯強 [D]

【調理】

1.ボウルに[A]を入れよく混ぜておく
2.ボウル2つめに卵白を入れ軽くホイップ
3.泡立ってきたら[B]を入れメレンゲを作る
4.ハンドミキサーで高速回転で泡立てる
5.角が立ったら低速回転にする
6.全体が滑らかに光沢が出てきたら止める
7.ラップをかけ冷蔵庫に入れておく
8.ボウル3つめに無塩バターを入れる
9.クリーム状になるまでホイッパーで混ぜる
10.このあたりでオーブンを180度に予熱開始
11.グラニュー糖と塩を加え白くなるまで混ぜる
12.溶いた卵黄を複数回に分けて加え混ぜる
13.混ぜたら7のメレンゲを加えヘラで混ぜる
  └3~4回に分けて加えたほうがいいわよ
14.さらに1を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる
15.レーズンミックスを加えさっくり混ぜる
16.型に流し込んで3~4回落とし馴染ませる
17.レーズンミックスと干しイチジクを散らす
18.予熱したオーブン下段に入れ焼き始める
19.その間に器に[D]を入れすべて混ぜておく
20.焼き始め20分ほどでアルミホイルを被せる
  └載せたフルーツが焦げないようにね
21.串を刺しても生地がついてこないならOK
22.すぐに型から外してハケてシロップを塗る
23.ラップで包み常温で冷ませば出来上がり👍

【道具】

ボウル 3つ
ホイッパー
ハンドミキサー
ラップフィルム
ヘラ
包丁
パウンドケーキ型18cm
オーブンシート
深めの器 数個
アルミホイル

ハケ
ケーキクーラー

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まだまだレーズンいっぱいあるのよねw

でもレーズンは抗酸化機能、食物繊維も豊富、ビタミン&ミネラルたくさん!

っていうし・・・

だからいっぱい食べてもいーんだ!(笑)

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Dried Fruit Pound Cake Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!

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