コーヒー&ウォールナッツケーキ(2022/5/3)

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あぁぁん💕💕罪すぎ〜💢

コーヒー&ウォールナッツケーキ焼いたの〜🔥

もぉぉ🐮コーヒーバタークリームとか反則よね👊お牛さんにキスあげちゃう💋

芳ばしローストくるみとずっしりコーヒー生地にた〜っぷりのクリーム❤️

朝からアガる〜ぅ⤴️⤴️⤴️

スポンジは英国🇬🇧伝統2枚焼きよ‼️
(一枚焼いて半分に切っても作れるわw)

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<レシピ>

★ホール型(底抜けタイプ)15cm×2台
  └クッキングシートを敷いておく
★焼き温度180度/焼き時間30分
  └一度串入れて生地確認してみて

【材料】
▼生地
無塩バター(常温に戻す) 100g
グラニュー糖 100g
全卵(常温に戻す) Mサイズ2個(103g)
  └溶いておく
薄力粉(篩っておく) 100g [A]
ベーキングパウダー 小さじ1杯(3g) [A]
インスタントコーヒー 小さじ2杯 [B]
水 大さじ1杯 [B]
▼クリーム
無塩バター(常温に戻しておく) 100g
粉糖 100g
インスタントコーヒー 小さじ1.5杯 [C]
ラム酒 小さじ1杯 [C]
▼かざり
くるみ(5-6mmに刻む) 30g
  └オーブン160度5分でローストしておく

【調理】
▼生地
1.ボウルに[A]を入れホイッパーで混ぜておく
2.別ボウルで無塩バターをクリーム状にする
3.このあたりでオーブンを180度で予熱開始
4.グラニュー糖を2に加え白っぽくなるまで混ぜる
5.溶き卵を複数回に分けて加え混ぜる
  └あたしは7~8回くらいに慎重にわけたわw
6.混ざったら1を加えヘラで下からすくい混ぜる
7.小皿(深皿)で[B]を混ぜたら6に加える
8.色ムラがなくなるまで下からすくい切り混ぜる
9.およそ200gずつ×2台の型に流し込む
10.表面を平らにして軽く2-3回落として整える
11.オーブン下段180度で約30分焼く
12.串入れして生地が付かなければOK
13.型を外し底を上にしてケーキクーラーに
14.ほとんと冷えたらOK👍ラップして冷蔵庫に
▼クリーム
15.ボウルで無塩バターをクリーム状にする
  └ここから下ぜんぶホイッパーよ
16.粉糖を加え白っぽくクリーム状に混ぜる
17.小皿(深皿)で[C]を混ぜたら16に加える
18.さらによく混ぜクリーミーにする
19.およそ100gずつボウルにわけておく
▼成形(かざり)
20.生地の底を上にして1枚に19を100g塗る
  └上下はお好みで。
21.もう一枚の生地を上にのせ19を100g塗る
22.くるみを散らしたら冷蔵庫で一晩💤👍
  └朝になれば切りやすくなってるわよ

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生地はパウンドと同じ配合だからクリームはたっぷり塗った方がおいしいわよ♪

より罪なケーキ食べたかったらおススメ(笑)

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Coffee and Walnut Cake Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!

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