【レシピ書いたわよ】
アールグレイ☕のシフォンケーキ焼いたわ♬
ん~メレンゲダマつぶし不足⤵️ちょ~っとエクボ出来ちゃった。。。😅
で〜も〜スワって手で割ける感じ✨弾力もちフワの生地はバッチグー👍おいしい💕
食べても食べてもお腹にたまらない・・って錯覚しちゃう、やばいw
<レシピ>
★シフォン型17cm
★焼き温度 170度/焼き時間 30分
【材料】
薄力粉(ふるっておく) 70g
全卵 Lサイズ3つ
└卵黄 50g [C]
└卵白(冷蔵庫に入れておく) 120g [A]
グラニュー糖(メレンゲ用) 40g [A]
水 40ml [B]
グラニュー糖 40g [B]
植物油 30g [C]
塩 少々 [C]
アールグレイティーバッグ 1袋2g [C]
└濃さは製品で違うから増やしてもいいかも
【調理】
1.耐熱ボウルなどに[B]を入れる
2.グラニュー糖を溶かせる程度にレンチン
3.混ぜてグラニュー糖が溶けたら置いておく
~オーブンを170度で予熱開始~
4.ボウルで[A]をハンドミキサーで泡立てる
5.高速回転で角が立つくらいまで混ぜる
6.低速にしてキメが細かくなるまで混ぜる
7.再び冷蔵庫に入れておく💤
8.別ボウルで3と[C]をハンドミキサーで混ぜる
9.できるだけクリーミーな泡状態にする
10.薄力粉を加えホイッパーでよく混ぜる
11.冷蔵庫から7を出して1/5ほど加え混ぜる
12.残りのメレンゲを複数回にわけて加えヘラで切り混ぜる
└メレンゲ玉をちゃんと潰すの。今回失敗だけどw
13.シフォン型に均等になるように流し入れる
14.ちょっと上から数回落として気泡を飛ばす
15.生地に串を刺してぐるぐる回して馴染ませる
└ここもメレンゲ玉潰すチャンスねw
16.オーブンに入れ30分焼く
17.串を刺して生地が付いて来なかったら完成
└大きく膨らんだら焼けてると思うけどね
18.オーブンから出してすぐ型のままひっくり返し冷やす
19.冷えたら生地を指で半分くらい潰して型抜き👍
シフォンケーキはバターを常温に戻す手間とかないので作りやすいよねー♪
もっと生クリーム持ってこーい‼️🤤
Earlgrey Chiffon cake Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!
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