りんごピール香るチョコスコーン(2022/1/19)

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りんご🍎ピール香るチョコスコーン焼いたわ❗️

カカオのサクほわ✨生地にクニュッとしたピールが楽しいの〜💕

ほのかな酸味と鼻に抜けるりんごの香りもゼ・イ・タ・ク💎

今回は馬嶋屋さん( @majimaya_tokyo )
で買ったばっかの5cmセルクルで抜き抜きしちゃった♬

小ぶりスコーンかわいい😚

<レシピ>
★波円セルクル5cm型 9個分
【材料】
無塩バター 60g
薄力粉 200g [A]
グラニュー糖 50g [A]
純カカオ 5g [A]
BP 小さじ2杯 [A]
牛乳 100ml
ピール風りんごジャム(自家製) 70g
【調理】
★焼き 温度180度/時間20分
1.無塩バターを1cm角に切って冷蔵庫に
2.ボウルに[A]を篩いホイッパで混ぜる
3.冷蔵庫から1を出してボウルに加える
4.指先でバターをひねりつぶしていく
 →バターが溶けないように手早くね~
5.ぽろぽろになったら牛乳を加える
6.ボロボロになるまでヘラで切り混ぜる
7.りんごピールを散らして切り混ぜる
8.全体的に混ざったらひとまとめにする
10.ラップで包んで軽く潰す感じで成型
11.冷蔵庫で1時間ほどおネンネ💤
12.ラップの上から厚さ2cm程度に潰す
 →麺棒使ったほうがいいかも
13.真ん中で切り分けて重ねたら12を繰り返す
14.伸ばし重ねを4回後にラップに包み冷蔵庫に
 ~オーブンを180度で予熱開始~
15.ラップのまま厚さ2.5cmほどに麺棒で伸ばす
16.型の内側に打ち粉して型抜き
17.天板に敷いたオーブンシートに並べる
18.焼き色用の牛乳を上表面に塗る
19.オーブン下段で20分程度焼く
20.ぱっくり割れて焼き色ついたら出来上がり👍

<おまけ>
大したことやってないのでおまけw
『ピール風りんごジャム』
りんご300g:白砂糖150gにレモン汁大さじ2杯で煮込み続けるとピール風になるの。



Apple Peel Chocolate Scones Recipe
An English version is under construction.
I will inform you on this page when the English version is completed.
Thank you !!

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