がっつりバナナのパウンドケーキ(2021/9/29)

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がっつりバナナ🍌のパウンドケーキよ♪

今回は生地にバナナ丸ごと2本がミソ。火が通るまで時間掛っちゃったけど😅

しっとり食感に甘いバナナの香り、ゴロゴロが堪んないわ💕

<レシピ>
【材料】
無塩バター 100g [A]
グラニュー糖 100g [A]
卵 Lサイズ2個
薄力粉 100g [A]
バナナ 中2本、小4本弱
※BPなし
※パウンドケーキ型18cm
【調理】
1.卵と無塩バターを常温に戻す
2.ケーキ型にクッキングシートを敷く
3.薄力粉を篩っておく
4.卵黄と卵白に分けておく
5.オーブンを180度程度に予熱
6.卵白を角が立つまでメレンゲにする
7.メレンゲの器は氷水に冷やしておく
8.ホイッバーで無塩バターをクリーム状に
9.グラニュー糖を加え白くなるまで混ぜる
10.溶いた卵黄を少しずつ加え混ぜる
11.ヘラに替え7を3回に分けて切り混ぜる
12.均等に混ざったら2を加え切り混ぜる
13.用意した2に12を半分流し入れる
14.剥いたバナナ中2本を13の上に置く
 (反りが強い場合複数に切り分ける)
15.さらに生地の半分を流し入れる
16.バナナ小4本を生地の上に敷き詰める
17.オーブン中段に入れ170度程度で焼く
18.途中30分ほどで焼き加減をみて下段に
19.全体で60~65分で焼き上がり
 (バナナ丸ごとのため火の通りが弱い)
20.すぐに型から外してラップで包む
21.室温で一晩寝かせたら出来上がり👍
※焼き温度170度/時間65分

ちょびっと焼きこぼれたので😅
[A]は5~10gずつ減らしても良いかも



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